Quels seront les nouveaux produits qui envahiront les rayons des grandes surfaces demain ? Quelles seront les nouvelles tendances en matière d'emballages ou de procédés de fabrication ? 62 % des Français aimeraient que les industriels soient plus innovants d'après un sondage réalisé par Shopadvizor. La nouveauté pourrait donc se révéler gagnante et les premiers à investir sur les succès de demain seront les plus à même d'en récolter les fruits à l'avenir. Zoom sur 12 innovations et tendances à surveiller en grande distribution : "l'upcycling", un cercle vertueux ; la cocréation devient un incontournable ; les QR Codes séduisent de plus en plus ; les objets connectés ont (presque) gagné leur pari ; le fabuleux destin de l'impression 3D ; l'avenir en construction des emballages comestibles ; les algues, une ressource extraordinaire ; la personnalisation en voie de démocratisation ; le fort potentiel de la réalité augmentée ; le CBD, la molécule qui nous veut du bien ; les insectes, une protéine qui fait mouche ; la viande "in vitro", ingrédient carné du futur. Dossier. Pas de chiffres.