Crise du climat, souffrance animale, enjeux de santé... La consommation de viande ne cesse de baisser. Et les alternatives d'émerger. Cet été, "M" raconte la révolution de la viande de demain. Dernier épisode dans des laboratoires, notamment en Israël, où sont cultivés des steaks de science-fiction, à partir de cellules animales. Des millions sont investis dans cette filière où bioréacteurs et imprimantes 3D ont supplanté élevage et abattoir. Avec en ligne de mire la promesse d'une viande obtenue sans sacrifier aucun être vivant.