Fin novembre 2021, le gouvernement chinois appelait sa population à faire des stocks de nourriture de première nécessité, occasionnant un mouvement de panique dans la population. Cette décision intervient dans un contexte de hausse particulièrement inquiétante des prix des matières premières agricoles sur les marchés internationaux, rappelant le spectre des émeutes de la faim en 2008. Alors que la sécurité alimentaire ne cesse de s'aggraver à travers la planète, comment expliquer ces phénomènes et qu'augurent-ils pour les mois et les années à venir ?