Sur le marché français de la pause déjeuner, impacté par la crise sanitaire et le télétravail, mais toujours dynamique en grandes et moyennes surfaces, des acteurs, fabricants et distributeurs traditionnels ou nouveaux venus, tentent de s'imposer avec des concepts nouveaux. Parmi ceux qui pourraient s'imposer : les frigos connectés, des sandwichs faits à la minute au Super U de Gevrey-Chambertin, les corners 100% végétariens déployés en GMS par La Fraîcherie, les halles Biltoki prônant convivialité et gourmandise, l'abonnement flexible pour la livraison de plats cuisinés individuels frais à domicile par Seazon (raison sociale : Foodcheri). Pas de chiffres.