Cela fait cinquante ans que le french paradoxe intrigue : à savoir que les Français ont beau manger des plats riches en graisses saturées, ils sont trois fois moins frappés de crises cardiaques que les Américains ! Depuis, une explication a été avancée : c'est la consommation (modérée) de vin rouge qui ferait la différence. De vin rouge... ou, plus largement, d'alcool ? La polémique est vive, et connaît aujourd'hui un vrai rebondissement