Un oeuf reçu en plein visage, des coups, des agressions sexuelles. Dans la restauration, milieu aussi prestigieux qu'éprouvant, la violence physique et verbale a longtemps fait partie du folklore. Pour rompre avec ces pratiques, la vingtaine de chef.fes de l'association Bondir·e sensibilise les futur·es professionnel· les dans les lycées hôteliers.