Qui ne connaît pas la règle des cinq fruits et légumes par jour ? Mais se nourrir de façon saine et équilibrée, c'est aussi traquer les mauvais sucres et reconnaître les bons gras, faire le plein de fibres et de polyphénols, et ne se priver de rien... mais avec modération. Sommaire. Les 20 conseils du Dr Laurent Chevalier. Viande et poisson. Sucres et graisses. Fruits et légumes. Légumineuses et céréales. Boissons et superaliments. Optimiser sa santé.