Pour conserver son équilibre à califourchon sur un cheval, le cavalier doit absorber, par le jeu de son corps, les mouvements de sa monture - c'est ce qu'on appelle l'"assiette". Il faut ouvrir les cuisses en relâchant les custodes virginitatis - les "gardiens de la virginité" (muscles adducteurs des cuisses) - afin de s'"offrir" au plus près au contact de l'animal.