Pour la séduction et la fidélisation des auteurs, le réseautage ou encore la consolidation des relations avec les journalistes, le déjeuner est, en France, un des recours majeurs de l'édition, particulièrement en période de rentrée littéraire et de course aux prix. Une pratique pour laquelle chacun a ses adresses, qui composent une singulière géographie parisienne.