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Article de périodique

Et si la cuisine traditionnelle était la vraie mal bouffe ?

Bulletin : Pour la science 434 - décembre 2013
01 décembre 2013
Aliments -- Teneur en calories
Aliments -- Innovations
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
1 p. / p. 93
Il est possible de concevoir des aliments moins riches en énergie et qui ont pourtant autant de goût, voire plus.