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Article de périodique

En bouche, le vin change

Bulletin : Pour la science 467 - septembre 2016
01 septembre 2016
Vin -- Dégustation
Salive
Auteurs
This, Hervé
Numéros de page :
1 p. / p. 94
La salive modifie l'évaporation des composés odorants des vins.