Une étude menée à l'initiative du Collectif poissons, coquillages et crustacés confirme la bonne cote de ces produits auprès des Français. Mais montre aussi les disparités de connaissance et de consommation selon les classes d'âge. Et pointe enfin l'écueil de prix dissuasifs pour les foyers à plus faibles revenus. Détails. Pas de chiffres.