Il a découvert la gastronomie japonaise en lisant des mangas et débarqué en cuisine sans jamais avoir goûté un boeuf bourguignon. Aujourd'hui, Mory Sacko a plusieurs restaurants dont un étoilé, est égérie de Louis Vuitton et en couverture de "Time Magazine". Rencontre avec le symbole d'une gastronomie française libre et décomplexée, qui n'a plus peur de faire converser plusieurs univers.