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Le lexique culinaire
Editeur :
Année de parution :
2015
1 vol. (334 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782011775993
La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de préparations de base : béarnaise, fond blanc de volaille, pâte feuilletée, etc. ©Electre 2019
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