La bière n'a plus la même réputation qu'avant. Elle devient de plus en plus sophistiquée et complexe. Depuis plusieurs années on assiste à une prolifération de micro-brasseries, de bars à bière branchés, de calendriers de l'Avent de bières artisanales... mais aussi d'experts de la bière. Ces fins connaisseurs sont parfois appelés "zythologues" en France et "Cicerone" en anglais. Découverte d'une profession en développement.