Produit phare de Noël, la coquille Saint-Jacques a failli disparaître de nos assiettes et de la Manche. Grâce à une gestion rigoureuse, fruit d'un partenariat entre pêcheurs et scientifiques, l"or blanc" de la Normandie est redevenu une ressource abondante. Sans l'intervention de l'Europe. Un cas d'école.