Ce guide indique comment utiliser l'index glycémique pour identifier et utiliser les bons glucides qui libèrent leur sucre lentement et éviter les faux sucres lents qui font grossir. Il donne des conseils pour éviter les fringales, pour choisir son pain et les aliments de performance sportive, pour donner les meilleurs goûters à ses enfants et pour contrôler son sucre sanguin. Electre 2015