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Légumes lacto-fermentés
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2021
Collection :
1 vol. (139 p.) : illustrations en couleur : 23 x 17 cm
9782072932588
La lactofermentation est un procédé permettant de préserver la plupart des vitamines et de mieux les assimiler. L'auteure présente les méthodes pour fermenter une vingtaine de légumes et propose des recettes : tartes, soupes, salades, houmous, risotto, gaspacho, quiches, entre autres. ©Electre 2021
Note General : Sitogr.