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Voracisme
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1 vol. (141 p.) : 20 x 12 cm
9782490698264
Une étude sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l'esclavage dans les plantations de cannes à sucre dès le XVIIe siècle jusqu'aux cuisines des restaurants du XXIe siècle en passant par l'histoire du marketing alimentaire. ©Electre 2021
Note General : Bibliogr.