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Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettes
Editeur :
Année de parution :
2023
1 vol. (400 p.) : illustrations en couleur : 29 x 22 cm
9782379450891
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits. ©Electre 2024