Que reste-t-il de votre passage au restaurant ? En moyenne, 16 kg de nourriture gâchée tous les ans. Quasiment dix fois plus qu'au restaurant lorientais Code 0, qui pratique l'antigaspillage à toutes les étapes du repas. Une démarche encore peu répandue, récompensée au mois d'avril 2024 par le guide des restaurants éthiques Écotable.