L'|Enigme des origines de la tartiflette
Bulletin : M le magazine du Monde 11 janvier 2025
11 janvier 2025
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pp.36-39
C'est l'un des plats préférés des amateurs de sports d'hiver. Loin d'être une recette ancestrale, ce gratin savoyard à base de reblochon, pommes de terre, lardons et oignons est un enfant des années 1980. Mais quant à identifier qui l'a vraiment inventé, les versions diffèrent...