Huit ans après sa création en 2018, l’enseigne Nous anti-gaspi, spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, adapte sa stratégie face à l’inflation alimentaire supérieure à 20 % et à la guerre des prix entre distributeurs. Le modèle initial, centré sur un consommateur cherchant de bonnes affaires sans sacrifier la qualité, a été fragilisé, entraînant la fermeture de six points de vente, principalement en périphérie bretonne. Le réseau se concentre désormais sur les grandes villes, visant un modèle exclusivement urbain basé sur la récurrence d’achat et la fidélisation d’une clientèle de proximité. Le parc compte actuellement 26 magasins, dont plusieurs performants à Paris et Bordeaux, avec un format moyen de 300 à 400 m². Les magasins de centre-ville affichent de meilleurs résultats que ceux en zones commerciales, grâce à des paniers plus petits et des visites plus fréquentes. Les marques nationales et le bio représentent près de 30 % du chiffre d’affaires. Après une phase de modernisation logistique, informatique et comptable, l’enseigne prévoit de reprendre son développement en 2026, avec l’ouverture de huit nouvelles unités à Paris, Bordeaux, Lyon, Rennes et Nantes. Le chiffre d’affaires prévisionnel pour 2025 est de 46,1 millions d’euros, en hausse de 6,7 %. La clientèle principale est désormais constituée de millennials urbains, jeunes, engagés et attentifs à leur pouvoir d’achat. Nous anti-gaspi prépare également l’ouverture de son réseau à la franchise, avec un lancement du recrutement prévu pour le second semestre 2026 et une première ouverture en fin d’année, en commençant par les grandes agglomérations. À Paris, le potentiel est estimé à une quarantaine d’adresses ouvertes à la franchise. Le contrat de franchise s’étend sur sept ans, renouvelable, avec un apport personnel conseillé à partir de 50 000 euros pour un investissement global d’environ 280 000 euros HT, variable selon l’emplacement et les travaux. Le droit d’entrée est de 20 000 euros HT, la redevance mensuelle d’exploitation est fixée à 4 % du chiffre d’affaires HT, complétée par 0,5 % pour la communication. La formation initiale dure quatre semaines, incluant trois jours d’accompagnement en magasin dans les trois premiers mois. Le profil recherché privilégie l’engagement, l’appétence pour le commerce alimentaire et la capacité à manager une petite équipe autour de la mission anti-gaspi.