Dans ses souvenirs, rassemblés sous le titre "Mon Siècle sur un fil" (R. Laffont, 1982), Édouard Loeb a peint de façon très vivante la vie artistique et pittoresque de Saint-Germain-des-Prés. Lui-même était une des personnalités les plus remarquables de ce quartier où il possédait une galerie d'art. Édouard Loeb naquit à Paris en 1897. Grand, mince, naturellement élégant, il portait souvent un chapeau à large bord qui rappelait discrètement une époque où cet attribut signalait le poète ou l'artiste. Avec lui a disparu l'un des derniers survivants d'un monde dont il avait été le témoin privilégié et l'acteur, celui de l'art et de ses marchands à une époque où les galeries possédaient en abondance des Cézanne, des Picasso, des Léger, des Bonnard et où la spéculation à long terme était inconnue.La carrière d'Édouard Loeb débuta étrangement : il fut pendant longtemps « l'autre frère », le frère jumeau de Pierre Loeb qui avait ouvert en 1924, rue Bonaparte, la galerie Pierre. Édouard, à cette époque, se rendait souvent en province pour vendre des échantillons de dentelles ; il était représentant de l'entreprise fondée par leur père, artisan juif alsacien venu s'établir à Paris lors de l'annexion allemande.(...) in : Marie-Aline PRAT, Encyclopédia universalis, http://www.universalis.fr/encyclopedie/UN85016/LOEB_E.htm, consulté le 2009-05-07