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Poulet, volailles et Cie
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2012
Collection :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782035870421
Plus de 65 recettes à base de poulet, canard, dinde et autres volailles classées selons les modes de cuisson. Des gestes illustrés pour apprendre à découper ou brider une volaille, faire un confit, préparer et dégraisser un bouillon de volaille...
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