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Auteurs
Bulletin : We demain juin 2024
Date parution pério
2024-06-01
Que reste-t-il de votre passage au restaurant ? En moyenne, 16 kg de nourriture gâchée tous les ans. Quasiment dix fois plus qu'au restaurant lorientais Code 0, qui pratique l'antigaspillage à toutes les étapes du repas. Une démarche encore peu répandue, récompensée au mois d'avril 2024 par le guide des restaurants éthiques Écotable.
Détails
Numéros de page :
pp.74-78