50 recettes de plats traditionnels à partager entre amis : pot au feu, boeuf bourguignon, poule au pot, gratin dauphinois, gigot de 7 heures, sauté de veau au citron, travers de porc caramélisé, tarte au citron meringuée, tiramisu, gâteau au chocolat.

Julie voyage aux quatre coins du monde pour y découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux parfums. A son retour, sa besace est riche de photographies, d'histoires de plats et de recettes glanées, qu'elle accommode ensuite à sa convenance et adapte pour les mettre à portée de tous et en toute circonstance. En voici cent cinquante.

Après une présentation des techniques et des ustensiles nécessaires, 25 recettes d'éclairs sont proposées, des plus classiques (vanille, café, chocolat, pistache, etc.) aux plus originales (forêt noire, caramel pop corn, fleur d'oranger, etc.). ©Electre 2015

25 recettes des princesses Disney, douceurs enchantées, gâteaux pour le bal ou pour séduire les princes : étoiles aux épices, fruits en robe de chocolat, choux chou, tarte au potiron, etc.

Vingt recettes étape par étape pour cuisiner et accompagner le foie gras durant toutes les saisons : marbré de foie gras aux figues, tatin de morilles en carpaccio de foie gras, cromesquis, etc. ©Electre 2016

Une sélection de recettes pour cuisiner le chocolat sous toutes ses formes : mousses, tartes, boissons, oeufs au chocolat...

Avec Sophie, succombez à la comfort food : des plats nourrissants pour réchauffer les cœurs. À l'approche de l'hiver, Sophie investit la cuisine doudou grâce à des recettes généreuses, décomplexées et réconfortantes. Du traditionnel hachis Parmentier à l'irrésistible roulé de saumon pané, sans oublier la brioche perdue au caramel de Carambar®, ce recueil de 110 recettes accessibles et régressives propose aussi des variantes et astuces pour être toujours prêt à (se) faire du bien. De l'entrée aux desserts, en passant par les brunchs et l'incontournable plateau TV, prodiguez à vos proches du réconfort à la louche !

Des recettes de tartines sucrées et salées, chaudes et froides : tartine d'avocat, tartine de camembert et raisin, tartines beurrées à la lotte et au chorizo ou encore canapés de pommes de terre. Avec des idées de salades pour les accompagner. ©Electre 2020

Des recettes salées et sucrées adaptées à la saison estivale : rôti de boeuf en croûte de moutarde, noix de Saint-Jacques à la plancha, salade de pastèque, charlotte glacée aux fruits rouges, etc. ©Electre 2019

40 recettes originales et follement gourmandes pour sublimer la pavlova - dessert associant la crème fouettée, la meringue et les fruits frais -, à la mode Meringaie !

50 recettes pour réaliser des toasts pour apéritif.

Cyril véhicule une image de spontanéité et de dynamisme et ses recettes sont reconnues pour leur faisabilité, leur simplicité l'accessibilité des ingrédients... C'est donc tout naturellement que le jeune chef trouve sa place dans la collection des Petits Pratiques Hachette Cuisine. Un auteur qui occupe le terrain médiatique En 2008 la médiatisation se poursuit avec Chef la recette, son programme hebdomadaire sur M6. En 2010, une nouvelle émission est programmée sur M6. Des titres griffés Cyril Lignac Une mise en avant de Cyril dans la maquette. Une mise en page inédite élégante et raffinée.

Pour réaliser des plats traditionnels comme les blanquettes ou exotiques comme les tajines, des recettes faciles et dont la plupart peuvent être préparées la veille.

Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 80 recettes à base de légumes ainsi que 45 techniques en pas à pas et classées par thématique : légume fruit, légume feuille, légume à tige ou encore légume racine. ©Electre 2021