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B3 Centre de ressources 641.3 TROTTER En réserve

100 % pur boeuf

Auteurs :
Trotter, Christopher
Ramsay, Maggie
Année de parution :
2013
100 recettes à base de boeuf accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
Editeur :
Hachette cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (270 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782012315716
Cuisine (boeuf ; viande)
Cuisine (boeuf)
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