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100 % pur boeuf
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (270 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782012315716
100 recettes à base de boeuf accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc.
Note General : Bibliogr. p. 268-269. Glossaire. Index La couv. porte en plus : "100 recettes pour le déguster du museau jusqu'à la queue"