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Année de parution :
2023
250 recettes végétariennes du Japon classées par type de préparation : assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, vapeur, sauté, grillé, mariné, ou confit. L'auteure présente les principaux ingrédients puis évoque la culture et les traditions japonaises. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9781838666675
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Un panorama de la cuisine japonaise à travers 400 recettes emblématiques de cette tradition culinaire (ramen, sushis, fondue, etc.). Un chapitre est consacré aux recettes de chefs. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (463 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714877709
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