Parallèlement à la culture et à la gastronomie mexicaines qui ont le vent en poupe, les spiritueux latino-américains fabriqués à partir d’eau-de-vie d’agave connaissent un succès fulgurant dans les bars du monde entier. Sommaire. Tequila et mezcal, le duo gagnant du Mexique. Le pisco, un cas à part.

Les chauves-souris provoquent souvent du dégout ou de la peur, même quand elles sont seulement mentionnées dans une conversation. Pourtant, nous devrions changer notre manière de les traiter car certains de nos aliments et boissons préférés dépendent de ces mammifères souvent méconnus, et confrontés à de multiples menaces.