Les baigneurs les considèrent comme des empêcheuses de nager en rond. Pourtant, on peut tout faire avec ces végétaux marins : se nourrir, se pomponner ou se soigner. Et même, bientôt, remplacer le pétrole.

L'algue marine, très prisée au Japon, est peu utilisée dans notre cuisine, surtout parce que nous ne la connaissons pas. L'algue est pourtant un produit durable, qui peut remplacer la viande et qui contient fort peu de calories.