Le gouvernement lance son dispositif d'information harmonisé sur l'origine des matières premières agricoles. Une étape décisive et ambitieuse qui ne sera réussie que si les industriels et les distributeurs s'engagent. Pas de chiffres.

Dix ans après sa conception, l'indicateur nutritionnel affine son algorithme pour donner une information encore plus fiable aux consommateurs. Mais les chercheurs peinent à sélectionner les critères servant à définir les aliments ultratransformés néfastes pour la santé.

Créé il y a sept ans, le Nutri-score se heurte aux géants de l'agroalimentaire qui, depuis le début, refusent de l'afficher sur leurs produits. Avec l'évolution de la méthode de calcul de l'indicateur, certaines marques nationales ont choisi de jeter l'éponge. Mais pas les MDD déterminées à poursuivre le travail engagé. En complément, l'interview de Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste : "Danone se met en totale contradiction avec ses engagements". Données chiffrées. Graphiques.