La nutrition du sportif intéresse la médecine sportive, les sciences du sport, la diététique, et même les médias populaires. Alors que la participation aux épreuves d'endurance et d'ultra-endurance se popularise, la question des recommandation nutritionnelles pour le sportif d'endurance reste complexe avec des points de vue et des conseils des professionnels souvent divergents. La compréhension des mécanismes moléculaires impliqués dans la réponse adaptative à l'entrainement apporte des arguments sur les besoins nutritionnels spécifiques à cette population.

Dans les années 70, Joe Karam évoluait au poste d’arrière dans l’équipe de rugby néo-zélandaise. La référence mondiale ! Le principal combat de sa vie, il allait pourtant le livrer après sa retraite sportive : un combat contre une erreur judiciaire.