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Cuisine maghrébine
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Année de parution :
2019
Cent recettes de classiques de la cuisine maghrébine : couscous, tajines, pastillas, loukoums, zalabiyas, entre autres. ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501139014
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Article
Auteurs
Nicot, Marie null
Bulletin : LSA 04 avril 2024
Date parution pério
2024-04-04
Une recherche de goûts plus pimentés, de plats tout préparés et plus végétaux... Comment les cuisines asiatiques, méditerranéennes, indiennes, tex mex et africaines tentent de s'imposer en rayon. Données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.24-28
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Auteurs :
Année de parution :
2011
35 recettes réparties selon les principaux repas qui rythment les nuits durant le mois du Ramadan. F’TOUR, ou repas de rupture du jeûne, DINER, S’HOUR, avant le lever du soleil.
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Editeur :
Collection :
Albums Larousse
Albums Larousse
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035865304
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le coeur de la cuisine méditerranéenne
Auteurs :
Une sélection de 80 recettes traditionnelles ou modernes, inspirées de la gastronomie du Moyen-Orient et du Maghreb et complétées par les influences du reste du bassin méditerranéen, notamment la France, l'Espagne, la Grèce ou l'Italie. Sont présentés les aubergines fumées aux pois chiches, le borek à la feta, les keftas de poissons, le ragoût d'agneau et le malabi à l'eau de rose. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : illustrations en couleur : 24 x 20 cm
9782390251507
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les bases, couscous, tajines, pastillas, douceurs
Année de parution :
2021
L'essentiel de la cuisine orientale en 100 recettes. Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine orientale et réussissez facilement couscous, tajines, pastillas, loukoums ou zalabiyas !
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501168427
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recettes contemporaines du monde arabe
Auteurs :
Une invitation à découvrir la cuisine familiale du monde arabe contemporain, entre tradition et modernité, à travers 130 recettes accompagnées d'une mosaïque d'histoires, classées par ingrédients : produits laitiers et oeufs, tomates et aubergines, grenades et citrons, etc. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9781838662615
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100 recettes marocaines
Cent recettes de tajines, couscous et autres plats traditionnels d'Afrique du Nord : houmous, msemen aux poivrons, zaalouk d'aubergines, harcha, bissara, harira, soupe de pois cassés, maftoul aux haricots rouges, pastilla de pigeon, tajine d'agneau aux lentilles, couscous au poulet et aux merguez, thé vert à la menthe, lait d'amande, mhencha, entre autres. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Carrément cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : illustrations en couleur : 18 x 18 cm
9782019461942
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100 recettes testées pour vous !
Année de parution :
2023
Couscous végétarien, couscous d'hiver aux courgettes, tajine de cabillaud au safran,tajine de poulet aux clémentines…100 recettes simples et délicieuses pour cuisiner des plats gourmands et pleins de saveurs.
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Editeur :
Collection :
Petits marabouts
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782501184373
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