Cuisine (plantes sauvages)
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Année de parution :
2010
76 recettes pour cuisiner les herbes communes avec au menu notamment : la volaille mitonnée à la lavande, le mulet en papillotes de mélisse, la soupe de bourrache, la salade campagnarde de pissenlit, la gelée de sureau, les beignets de gironille, la crème brûlée à l'angélique ou encore les salicornes confites.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (120 p.-[16] p. de de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782703308195
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Auteurs
Delaby, Marie-Noëlle Auteur du texte
Bulletin : Sciences et avenir 805 - janvier 2014
Date parution pério
2014-03-01
Plus riches en vitamines et en antioxydants que les variétés potagères, le navet sauvage, la fraise des bois ou l'ail des ours retrouvent les faveurs des gourmets. Prêts pour la cueillette ?