La perte de l'odorat, provoquée notamment par le Covid-19, est terrible parce qu'elle ne nous place pas « du côté des vivant s», explique le créateur de parfums Jean-Claude Ellena, qui retrace notre rapport à l'odeur, marqueur social, objet d'attirance ou d'aversion

Le vin concentre des centaines de molécules aromatiques et constitue l’une des boissons les plus complexes pour l’odorat. Un véritable défi pour l’amateur qui cherche à identifier notes fruitées ou boisées à la dégustation. Sommaire. Bouquet garni. Jean-Claude Ellena du vin au parfum. Un gin au royaume des fragrances.