Le syndrome d’entérocolite induite par les protéines alimentaires (SEIPA) est une allergie alimentaire non IgE-médiée dont la physiopathologie est encore mal connue. Elle touche principalement le jeune enfant, bien que des cas chez l’adulte soient décrits. Elle se caractérise par des symptômes uniquement digestifs et d’apparition retardée lors de l’exposition à l’allergène. L’aliment le plus fréquemment incriminé chez l’enfant est le lait de vache. Le SEIPA peut se présenter sous deux formes, aiguë ou chronique, la forme aiguë étant la plus fréquente.