Ce guide donne des informations sur l'équilibre acido-basique au regard des nouvelles découvertes scientifiques, des règles simples d'alimentation et 20 programmes pour apaiser les principaux symptômes.

Spécialisé en nutrithérapie, l'auteur met en évidence les nuisances des conditions de vie actuelles sur l'intestin et l'ensemble des processus métaboliques. L'alimentation, le stress, la sédentarité et l'utilisation intempestive de médicaments provoqueraient une acidification de l'organisme qui mènerait à des conséquences parfois lourdes. Il préconise l'emploi de prébiotiques et de probiotiques.

L'alimentation actuelle est trop riche en aliments acidifiants comme la viande, les oeufs, les produits laitiers, etc. Ce déséquilibre peut provoquer fatigue, déprime, insomnies, maladies infectieuses. L'auteure propose les clés pour réajuster l'alimentation grâce aux aliments alcanisants.

Synthèse des règles d'une alimentation équilibrée entre acides et bases, accompagnées de conseils plus spécifiques concernant les troubles de la santé dus à l'acidification (fatigue, douleurs musculaires, calculs rénaux, hypertension, etc.).