Le chef Ferran Adrià a largement contribué à propulser la gastronomie espagnole sur le devant de la scène mondiale. L'un de ses confrères, Santi Santamaria, l'accuse aujourd'hui de pratiquer une cuisine artificielle, voire toxique.

Le grand cuisinier basque espagnol Andoni Luis Aduriz s'est associé au musicien Felipe Ugarte pour mettre en musique les plats qu'il propose dans son restaurant. Un festival de sons et de saveurs à déguster dans le documentaire ″Mugaritz BSO″.