Une présentation complète de l'histoire du thé, de ses différentes variétés et des coutumes qui lui sont associées à travers le monde. L'auteur offre également un guide de dégustation et livre des conseils pour apprendre à bien l'infuser et à le servir, ainsi que dix accords mets et thé proposés par dix chefs étoilés. ©Electre 2017

Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'ils proviennent des premières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plus hauts jardins, tous les thés racontent une histoire, révèlent un savoir-faire, évoquent des paysages. Un beau-livre pour découvrir les différents terroirs de la Chine, de Taïwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs, pour explorer la culture de ces pays et les différents rituels associés au thé et apprendre comment le déguster pour en apprécier tous les arômes. Les auteurs mettent en lumière les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé grâce aux résultats d'études sérieuses sur la consommation de certains thés en infusion. Pour compléter ce véritable tour du monde du thé, des recettes sont proposées en fin d'ouvrage.

Un voyage dans le temps et autour du monde à la rencontre des producteurs et des consommateurs de thé, avec des recettes : salade de boeuf au thé infusé, bouillon de poulet au thé vert, macarons au earl grey, smoothies, etc. ©Electre 2016

Retrace l'histoire du thé, ses variétés, la façon dont on le consomme à travers le monde, etc. ©Electre 2018