Les 12 000 petits restos indiens dispersés dans tout le pays font partie intégrante de la culture britannique. Mais leur avenir est menacé par l'évolution des goûts du consommateur et par la politique migratoire du gouvernement.

Lorsque, au milieu du XXe siècle, ils ont émigré au Royaume-Uni pour tenter d'échapper au système de castes, les intouchables indiens n'imaginaient sans doute pas que la structure sociale oppressive de leur terre natale voyagerait avec eux. Certains estiment désormais que Londres devra légiférer contre ce type de discrimination.