Indispensables à la fabrication de la farine et donc du pain, les meules de moulins étaient extraites dans des carrières particulières, les meulières. Les carrières du Mont Vouan viennent révéler l'ampleur de cette industrie qui se développe à travers toute l'Europe dès l'Antiquité, et témoignent, par leur histoire, de l'évolution des modes alimentaires.

Si vous croyez encore qu'elle est synonyme de pavillon de banlieue, allez donc faire un tour à l'écomusée de la pierre meulière : vous y découvrirez un pilier de la civilisation