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Mousses (mets)
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Année de parution :
2007
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Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501055833
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Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Nouvelles variations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263045615
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Auteurs :
Année de parution :
2008
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (64 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 15 x 24 cm
9782842707415
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Nouvelles variations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (64 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263048616
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Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Les |Irrésistibles
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
978-2-35590-178-2
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Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 323 - septembre 2004
Ne battez pas trop longtemps : un battage prolongé de blancs d'oeufs conduit à des mousses moins gonflées et moins résistantes. Ajoutez aussi, comme Verlaine, un "frisson d'eau sur (de) la mousse".
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Auteurs :
Année de parution :
2008
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (68 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782830710014
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Année de parution :
2013
Un livre en forme de siphon proposant 25 recettes salées ou sucrées pour réaliser des chantillys et des mousses parfumées pour accompagner des plats et des desserts.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (54 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 26 cm
9782035890405
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Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Collection
Collection (Hachette pratique)
Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782012304376
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Tentations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (74 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782737203305
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Auteurs :
Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Le |Meilleur de
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782352881360
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
2000004608033
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