C'est l'histoire d'une résurrection en cours. Longtemps délaissée, la ville du sud de la France a retrouvé, ces dernières années, les faveurs du monde du parfum qui réinvestit ses champs de fleurs, ouvre des ateliers de création et encourage le travail d'agriculteurs passionnés. Un retour en grâce suspendu à l'absence de terres. Car de 850 hectares dans les années 1950, la ville n'en compte aujourd'hui que 37. L'histoire d'une résurrection en cours, donc.

Michel Roudnitska est un "nez". De son père, Edmond, qui fut créateur de nombreux et prestigieux parfums, il a hérité une sensibilité et une expérience exceptionnelles. Lui, va plus loin, concevant des spectacles et animant des sessions de formation qui s'adressent aux cinq sens. C'est à Cabris, près de Grasse, où il compose ses nouveaux parfums devant un orgue aux mille matières, que nous l'avons rencontré.

Dans la rubrique Technologie de cette édition (voir p. 18), nous avons révélé quelques secrets de fabrication d'un parfum et les méthodes d'extraction des matières premières. La variété et la qualité de ces dernières sont au centre des préoccupations du parfumeur qui s'adonne à l'art rigoureux de la création d'une association de senteurs. Mais que se cache-t-il derrière ce métier que l'on appelle également "nez" ? Pour en savoir plus, direction la Provence et Grasse, avant de revenir en Belgique, plus exaxtement à Namur