Face à la crise de l'agriculture, que faire ? Deux orientations existent. Celle qui constitue la politique agricole depuis cinquante ans, à base d'agrandissement, de mécanisation, de pesticides, d'engrais, de haute technologie, bref, une industrie nécessitant des capitaux importants, fournissant très peu d'emplois, des aliments contaminés et pauvres nutritionnellement.