Qui nourrit quotidiennement des milliards d'hommes et représente un cinquième des ressources alimantaires mondiales ? Le riz. Domestiqué depuis des milliers d'années, il est devenu la plante modèle des biologistes pour toutes les céréales.

Depuis près de quinze ans, le biologiste Ingo Potrykus, professeur émérite à l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich, se bat pour faire accepter le riz doré, une variété génétiquement modifiée qui pourrait selon lui sauver des millions d'enfants à travers le monde, victimes de carence en vitamine A.

Tour d'horizon des végétaux modèles en biologie. Génomique, génétique, épigénétique, protéomique, biologie cellulaire, physiologie... Ces modèles aident à la compréhension des mécanismes biologiques de l'ensemble du règne végétal et du lien étroit qui le relie au règne animal. Pour chacune de ces plantes, informations scientifiques, et précisions du champ d'exploration et d'application. Contenu du dossier : Nicotiana tabacum. Populus spp. Le riz, une plante modèle à croquer ! Medicago Truncatula et Lotus japonicus. La caméline, une plante modèle pour la recherche translationnelle.