Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette.

Nous ne sommes l'espèce animale ni la plus rapide ni la plus puissante, mais notre organisme possède des atouts insoupçonnés, qui font du corps humain une machinerie extraordinaire. Sommaire. Notre organisme, un vrai surdoué ! Un arsenal de défense ultraperformant. Et si notre corps possédait un 6e sens ?

Face aux infections, tous les individus ne semblent pas se battre à armes égales. Questions d'âge, d'hérédité, d'hygiène de vie ? Comment aider son corps à se défendre ?

Nous partageons les bases de notre immunité avec les insectes ! rappelle le médecin. Mécanisme d'adaptation permanente à l'environnement, celle-ci a donc une histoire, dont la compréhension permet d'envisager des pistes thérapeutiques innovantes.

Entretien, nettoyage, réparation, défense... Comme tout organisme vivant, le corps humain doit effectuer à chaque instant de multiples tâches pour se maintenir en bonne santé. Décryptage de ces mécanismes ultrasophistiqués. Sommaire. Tout va bien ! : le corps assure son entretien. Le corps se nettoie et fourbit ses armes. Un intrus arrive : en défense, vite ! L'attaque est plus sérieuse, on sort les armes lourdes. Les records du corps. Thomas Pradeau, philosophe des sciences : "Nous sommes plus microbiens qu'humains !".

Notre organisme embarque un système de correction d'erreurs ultra-performant. Un arsenal de protéines et d'enzymes aptes à prévenir la survenue d'éventuelles mutations cellulaires et à les corriger si nécessaire, afin d'éviter le déclenchement de maladies ou la formation de tumeurs. Mais cette remarquable machine peut s'enrayer, voire... tromper le système immunitaire. Et dans le cas des maladies auto-immunes, le corps finit par se retourner contre lui-même. Sommaire. Le corps attaqué par ses propres défenses. Le contrôle qualité, secret d'un organisme sain.

La relation entre le cerveau et le système immunitaire ? Inexistante, pensait-on, sauf dans des cas pathologiques. Or on découvre que les deux systèmes sont intimement liés. Une connexion qui influencerait l'apprentissage et le comportement social.

Faiblesse persistante, douleurs musculaires, difficultés d'attention : ces symptômes seraient dus à des altérations du système immunitaire. Rien de psychologique ! Et cela change l'image et l'approche de la maladie...

De plus en plus fréquent, ce dérèglement immunitaire touchera une personne sur deux dans le monde en 2050. Ce boum, nous le devons à nos modes de vie modernes. Et pour inverser la tendance, nous avons tous intérêt à nous mobiliser.