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Se nourrir, un défi pour l'humanité
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2006
Collection :
104 p. : ill. en nb. : 22 x 16 cm
9782845266537
Après un aperçu historique sur les moyens et les difficultés de se nourrir (famines, guerres, mauvaises récoltes), cet ouvrage fait le point sur l'économie de la nourriture : après l'entrée des puissances occidentales dans l'ère industrielle et la mondialisation économique, l'écart entre la richesse des pays du nord et la précarité des populations du sud se creuse.
Note General : Bibliogr. Glossaire. Index