A 51 ans, il est un chef adulé, propriétaire de six restaurants à Londres et auteur de livres culinaires vendus à des millions d’exemplaires. Ce succès, l’Anglo-Israélien Yotam Ottolenghi le doit à ses recettes accessibles, pleines des parfums du Levant, où les aromates et le végétal occupent une place centrale. Une cuisine multiculturelle qui, au-delà de sa saveur, se fait l’ambassadrice d’un monde en paix.